餐饮市场占首要地位的三大类分别是：酒楼餐、快餐和团餐(即“团膳”)。团膳的兴起与开展不到20年，现已占领整个餐饮市场百分之30以上的比例，行业利润率在百分之10左右。
未来首先能够做到年收入100亿以上的餐饮企业有可能便是做团膳的企业。
团膳，又叫团餐，便是团体用餐的一种餐饮服务方法的简称。
具体来说，是指在一个时间周期内，某个相对固定的消费集体，在其所属的场所内，经过商洽和投标等方法选定专业的团膳公司，双方以合约的方法，按双方事先约好的形式及规范等，按双方约好量供给餐饮产品及现场服务，且在合约的周期内形式、规范、经营权等根本不变。
团膳的重要特色：风险系数低，效益性比较固定可猜测
这首要是基于团膳运营的“五个提早”的特色：提早量化、提早计划、提早核算、提早组织、提早出产。
怎么拓宽团膳事务呢?有机添加。
自身的有机添加作为首要的开展战略，首要经过内部不断强化以及不断提高核心竞争力来实现。包括两方面：1.开展新的客户 2.保留现有客户并为他们拓宽新的服务事务
维护客户资源比开发客户的成本低，因为作为有机添加的重要方面，对团膳企业营业额添加具有至关重要的作用。
咱们首先要区别“顾客”与“客户”的区别
团膳企业所面对的客户指的是一个公司或许实体，并不是某个人。
顾客便是客户方的职工，他们是团膳公司服务的顾客，是直接享受服务的个人。
团膳公司怎么衡量自己是否满足了客户的希望呢?
团膳公司与客户之间是经过服务合同联络在一起的，合同是咱们和客户之间的重要纽带，所以每当咱们谈到客户满足，谈到咱们的服务质量，首先要关注的便是合同。
昆山团膳公司不是出产产品的公司，团膳公司的产品是服务。而服务是靠人做出来的，只有我们都遵循一个规范的管理程序，才能为客户供给出令客户满足的服务。
