自古以来，咱们的日子根本都围绕着衣食住行展开。通过60多年的开展，餐饮行业现已变成我国第三产业的重要组成部分之一，餐饮文明现已深入到每一家餐饮企业中。本期昆山团膳小编为咱们带来《餐饮行业的文明思考》，共享一下咱们对现期间的餐饮行业文明的看法。
餐饮行业的文明特征
近几十年来我国餐饮行业处于高速开展，餐饮文明一方面接受着传统文明的传承，一方面遭到了西方快餐文明的冲击，可以说现代餐饮文明正处于高速交融开展的期间，而且有以下几个具体体现：
(1)传统式的餐饮文明
自古以来“民以食为天”的说法就现已广为流传，作为文明古国之一的我国，饮食文明更是呈现出技术式、区域式、酒席式等特征。技术式较为显着的即是菜式制作技术的多元化，炒蒸煮，炖烧炸，每一样都各具特色，菜式的滋味好坏很大程度是取决于厨师本身的内家功夫;南北区域跨度大，做法，口味等都相差甚远;咱们遍及还是倾向于大酒席式的聚餐，小桌方法还没得到广泛认同;这些都致使了本乡餐饮无法做到外国快餐那样流程化和标准化。
(2)“快”字当头的快餐文明
快餐这个概念早期即是从外国引入而来的，1995年之前的各大词典还没有它的踪影，当麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了“Dick and Mac McDonald”餐厅，到后来的肯德基、必胜客等快餐店，他们在各种剧烈竞争中生存下来而且敏捷开展壮大，构成了初期的快餐界。
快餐店的开展得益于赶上了现代科技水平高速开展的快车，各种有用没用的信息让人眼不暇接，日子节奏的加速就让人连吃都赶速度，西式快餐走进咱们视界时带来了无穷的影响，传统中餐的大酒席方法被小餐桌的分餐制所替代，两到四人的花费主体也是我国餐饮花费的开展方向。而年轻人勇于尝鲜的特性使麦当劳，肯德基这类洋快餐一度变成时髦和潮流的代名词。
可是快餐文明在某种意义化即是只求速度不求内在的一种体现，比方看名著只看精简版，想学东西只想报速成班。昆山餐饮说白了即是只求填饱肚子，而实际并没啥养分，更多的就如鸡肋般，吃之无味，去之惋惜。
