昆山食堂承包公司告诉您餐饮为啥越来越难做 七个重要缘由
一个重要缘由：花费者正在发作改变
当60、70后为社保、医保、养老保险、房贷忧愁时，80、90、00后的花费才干正强劲增长。这个巨大的花费集体有啥特性?喜爱啥?不喜爱啥?这群人对吃是啥心情?
科学研究标明;人的味觉回忆大概是4天至7岁构成，60、70后绝大多数是吃着母亲做的菜长大的，在食物贫乏的年代，咱们就会觉得母亲做的菜好吃，80、90、00后许多是吃着炸鸡、薯条长大的，它们并不记住母亲做的菜是啥滋味，所以对美食的界说与60、70后是完全不一样的。
80、90、00后的花费者相对经济压力小许多，它们喜爱尝试新鲜事物，他们吃的东西多了，可是能说出来想吃啥东西少了。他们是餐饮经营者须注重的一个集体。
二个重要缘由：花费需求正在发作改动
一年三节才有也许有肉吃，今日一日三餐，只需你喜爱 ，餐餐你都能够吃肉，所以你的餐厅不仅仅要红烧肉好吃，也许你的餐厅还要好玩，才干吸引到花费者。曩昔能上餐厅就餐是—种光彩，今日约朋友谈点事，找个环境好的餐厅边吃边聊，亲朋好友团聚，在外就餐已是常态。
三个重要缘由：竞赛对手正在发作改动
开个餐厅，竞赛对手也许即是同一条街上的小饭馆，如今有来自世界各地的餐厅来参加竞赛;有来自美国的必胜客、肯德基、麦当劳，有来自日本的寿司、有来自意大利的意粉餐厅，也有来自香港的太兴、大家乐，乃至开个糖水铺都有香港的满记、许留山同你竞赛，竞赛已是无处不在，如何在竞赛中存活?先占据客户的认知即是生计的规律。品牌定位的关键是在客户的心智中定位。
不论餐饮老板们愿不愿意，你的餐厅的顾客都在不断丢失，顾客丢失的缘由并不是你餐厅对面开了一家和你一模一样的餐厅，而也许是顾客能够在网上叫一份快餐，—份比萨，一份米粉，又或许也许是你餐厅邻近盖了个大型综合体。
四个重要缘由：信息爆破，花费者挑选太多
花费者也许由于一则电视广告而排队采购某个商品，今日也许许多花费者都不看电视了，由于今日的广告实在太多了，花费者开端抵抗广告，即便看球赛电视转播，咱们—般都会使用广告时刻上洗手间、面临信息爆破，花费者挑选太多，不知如何挑选。所以餐厅假如没有让花费者挑选的理由，那离关闭就不远了。
五个重要缘由：公司传统的广告宣传己经失效
今日的花费者越来越理性，用—則广告，用一款特 价菜就能捧红餐厅的年代早已一去不复返了，公司的广告效果越来越差，公司与花费者交流的方法发作了天翻地复的改变，移动互联让花费者获取信息的方法由单向传达转为多向传达。
六个重要缘由：职工的改变 ，传统的办理己现已失效
当不断添加的90后职工开端走向工作岗位时，许多60、70后办理者宊然发现，本来的办理手段很难见效了，60、70后办理者好像都构成了一种一致：80、90后职工特性张扬、性情背叛，办理起来十分艰难。事实是这么吗?到底是80、90后职工背叛不听话，还是办理者需求改动办理方法，用新的视角审视并留住他们，进而为公司发明十分好的效益?
80、90后职工有啥特性呢?
1.独立性强，协作性差
2.缺少长远目标
3.智商高，情 商低
4.态度不坚决
作为办理者，要了解职工、注重职工，尤其要注重80、90后职工的长处和缺点，只要这么，才干充分调动职工的积极性和发明性，前进工作效率，终究有对于性地引导他们为公司发明价值。80、90后的长处归纳起来包含：性情开朗、思想开放，能多样化吸收知识;有档次，爱洁净;心地善良;聪明能干、可塑性强。
80、90后处在物质丰厚的年代，不缺少任何物资，更不需求防备他人。他们有其自身的特色，比方，崇尚品牌，表面洁净得当，单位抽屉却十分肮脏;工作上前进快，可塑性强;思想、行动也很开放，做自个工作的时分，通常会无视他人的存在。
80、90后职工对情感十分注重，很简单对领导的批判发生心情波动和对立心思。所以办理者要加强心情办理，在工作中恰当添加豪情办理。
七个重要缘由：老板们对推广的错误知道
吃100送100......进店就送会员卡，一块钱一只鸡，这些是推广吗?不是，必定的通知各位老板，这顶多算促销，再说你的餐厅能用，你近邻的餐厅也能用，一点技术含量都没有，然后恶性竞赛，把赢利都争没了，关门了。
许多公司老板，乃至推广总监、主管都会对推广有知道的误区。许多时分，餐厅生意欠好，于是做了几天主管的，会炒几个菜的大厨跑去跟老板说：老板，生意欠好，是推广没做好，咱们店是不是搞点优惠，吃100送20，老板一听，有道理，还认为遇到了高手，人才，不知不觉，在许多餐饮老板的概念中，推广即是打折，优惠。曩昔餐饮老板能够不明白推广，但在这个信息爆破，挑选艰难的移动互联年代还不明白推广将是件恐惧的，不行幻想的工作。
昆山外卖配送认为真 正的餐饮推广是以顾客为导向，按顾客的思想方法从商品设计，到商品体会，到商品价值，到效劳环节的体会，都能为顾客发明价值的一个继续改进的进程。推广的实质即是发明顾客，为顾客发明价值。只要发明了顾客价值，公司才有赢利，才干生计，才干开展。
