假如你是一名店长，假如哪天你看到店里地板上有一根头发，又假如这时一切的效劳员都在忙，你能做出亲身弯下腰捡起这根头发的行为吗?能与不能，便是你离一名优异店长的距离是近仍是远?一提起店长两个字，老板和职工好像都会两眼一亮，由于那是他们需要的人。店长便是老板思维的执行人，又是下面职工的管理者，更是很大的效劳员，直接面临客户和商 场;便是企业品牌的代言人，也是店面的符号和场所的旗号。“店长”这一称号比作业经理人更直观，更亲热，没有高高在上的官僚颜色，仅仅一个带头干事的人。 昆山食堂承包告诉您某连锁餐饮店长管理上很有一套，这得益于她联系店面的状况：面积大，效劳房间多，效劳区域多，职工多，顾客多，研讨出了一套管理的“三三四四”
一个“三”指“三个要害”：
1、要害岗位由要害人员把关;
2、要害时刻要害人员要参与;
3、要害的作业由要害的人来处理。 很多的时分处理作业时老板不肯亲身出头，要回避危险，作为一店长，作业出来后，先让部分担任人去处理，这是作业的办法，处理得差不多了，基本上能谈定一个成果，再让老总出头。
二个“三”指“三通理论”：通情、通气和通报。
1、“通情”指店长做出的每一个挑选和决议，有必要是通情合理的，比方关于职工提出的请假请求，或许顾客说这一块钱能不能免掉之类;
2、“通气”指店长在做不论巨细的任何作业之前，要学会给职工通气，尤其是能引起职工猜想的作业，都要打开心扉告诉咱们，让职工有安稳的心态，这么效劳天然能上去;
3、“通报”通常指作业发作以后，正所谓事前要通气，事后要通报，能够书面打印出来奖赏通报或批判通报，或许一件事的总结通报。
一个“四”指“四个但凡”：
1、效劳方面，但凡职工见到顾客，都有必要是热心友爱的，效劳要掌握两个度，态度和速度;
2、环境方面，但凡顾客见到的当地，有必要是清洗的、漂亮的;
3、硬件设备方面，但凡顾客所运用的设备设备，有必要是完好有效的;
4、安 全方面，但凡店肆供给的商品和简餐食物，有必要是安 全的，不能对顾客的健康发生损害。
二个“四”指“四个了解”：
1、充沛了解顾客需要。比方夏天有的顾客喜爱空调越冷越好，有的顾客却只让空调在26度....关于顾客提出来的请求，要尽很大能力去满意;
2、充沛了解顾客的过错。顾客也有错的时分，但大都不会承认，店面职工的责任便是要引导顾客，教学顾客，比方一些一起来的顾客会在大厅大声谈天，或打手机声响很大;
3、充沛了解顾客的诉苦。换位考虑，假如咱们是顾客，遇到这么的状况或许诉苦的会更多;
4、充沛了解顾客的投诉。同样是要换位考虑，给予了解，昆山外卖配送认为不要以为是顾客对于某个效劳员，或许是来“挑刺找茬”的，要从顾客的视点研讨顾客心思，终究给出投诉成果。
