昆山餐饮治理有限公司以为食堂的剩饭剩菜能够间接反应出食物以及效劳品质.由于饭菜分歧口胃,员工不爱吃,剩饭剩菜天然会不少.假如饭菜品质进步了,员工喜爱吃,吃不敷就会从本源上处理了剩饭成绩.
有考察者对于天下100家食堂剩菜剩饭缘由停止了考察,考察后果显现,缘由有如下几种:
对于以后食堂饭菜品质成绩激发的考虑
1,饭菜品质太差,欠好吃 - 占70%
2,饭菜重量太多,吃不完 - 占60%
3,集体有剩饭剩菜的习气 - 占15%
4,为了放弃身体减肥 - 占10%
从上述后果能够看出,饭菜品质差是剩饭剩菜最次要的缘由.
昆山食堂承包做好食堂治理各项任务:
作为一家有多年经验的优良餐饮公司，昆山食堂承包经营者必需要对于剩饭成绩有灵敏的嗅觉.食堂饭菜品质的黑白厂员工不肯定能间接向食堂反应,但是从剩饭剩菜的几多,食堂职员就能实时发明餐饮效劳中呈现的成绩,并应针对于食堂饭菜存在的成绩找到处理方案.
昆山餐饮是若何处理饭菜品质成绩的:
1,进步食堂饭菜品质,完成菜品多样化,常常更新菜式,以满意职工的新鲜度.配置分歧口胃专区,投合分歧口胃员工.
2,任务者打饭时要推敲过量.饭菜分量太少,员工吃不饱;分量太多,员工吃不完,招致糜费,同时还添加了食堂老本.
3,进步员工本质,做好"浪费食粮"的宣传任务,能够通过宣传海报,告白等方式,教诲职工爱惜食粮,防止糜费.
4,多做职工就餐考察,理解就餐者的需要以及定见.更好的满意厂员工,从基本上处理剩饭成绩.
