餐饮职业是良知职业，关乎每一位门客的饮食健康，但是跟着职业界“四高一低”压力的加重，怎么平衡本身盈余与职业界的品德底线成为了摆在餐饮人面前的一道难题。很多人以为我国花费者规划庞大，完全可以采纳薄利多销的策略，好东西廉价卖，盲目跟风外婆家、绿茶等品牌，可成果往往是学不会别人还丢了自己的东西。以下为昆山食堂承包公司关于餐饮职业界怎么凭良知挣钱的思考：
讲良知就要吃亏吗?
在这个时代，讲良知能为自己长脸添彩，但挣钱的时候太简单吃亏了。
例如羊肉片，有的餐厅用的是30多元一斤的，有的用的是十多元一斤，本钱差了快到一倍。本钱必定体如今价格上：前者卖得贵，后者卖得廉价。按道理是一分钱一分货，但是通常顾客吃不出来，他们只会用所谓的“性价比”来微量：质量相差不大，价格却差很多，自然是卖得廉价的那家性价比高，所以他们的生意非常好，本钱更低，更挣钱。天地良知，十多元一斤的羊肉片，实践质量究竟如何呢?做餐饮的人都知道，不必我多说。
这种现象我也亲自经历过。我的一个客户曾推出一款纯肉手艺制造的丸子，厨师制造时很费力，滋味适当好吃，但即是卖不动。一问顾客，他们说如今的丸子都是食品厂做的，用的都是淀粉、蛋白粉之类的，说是纯肉手艺制造的丸子，谁信啊。相似的现象频频呈现，所以就呈现“劣币驱赶良币”，“讲良知吃亏”。如今，良知现已成餐饮老板较大痛点之一：昧良知，过不了自己的品德关。
啥是讲良知
良知是一个很杂乱的疑问，就像大家常说的“好吃”相同难以衡量。啥是良知?每个人的观点都不相同。我的观点是，所谓讲良知，即是要恪守基本的法令和品德底线，己所不欲，勿施于人;即是你许诺的一定要兑现，不能由于本钱高或许缺货而偷工减料、以次充好。
“良知-挣钱”定位图
良知正本归于伦理品德领域，一旦与钱扯上联系，就变得杂乱了。为了理清联系，我发明晰一个“良知-挣钱”定位图：
用这个定位图可以很明白的剖析良知和挣钱的联系。详细解说如下：
1、昧良知却能挣钱，阐明他们采纳了某种诈骗手法，抓住了顾客的弱点，激发了花费愿望，引起顾客的追捧。虽然他们能获利颇丰，但与骗钱没啥差异。
2、昧良知却不挣钱，阐明顾客有火眼金睛，或许他们的骗术不高，不挣钱也是活该。
3、讲良知却不挣钱，阐明顾客不识货，或许餐厅选错了方针人群，不善于包装、表达和传播，隐在深山人不识。其成果是双输：顾客吃不到好东西，餐厅卖好东西而吃亏。
4、讲良知还能挣钱，把好东西卖给识货的人，餐厅能挣钱，顾客能吃到好东西，这是双赢。
经过以上昆山外卖配送公司剖析可看出，大家都说讲良知吃亏，本来讲良知也是有时机挣钱的，要害要遇到识货的人。识货，检测的是辨认才能。本来多数人对餐厅的菜品、食材仍是具有基本辨认才能的。但是他们为啥还去那些昧良知的餐厅花费呢?其中的确有苦衷，首要受花费才能、时刻、便利性等要素影响。
