春天回归大地，万物复苏。春天是一个健康的季节，但由于气候多变，很容易生病。俗话说，春天病很难治愈，所以春天的健康饮食尤为重要!
昆山食堂承包做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾和脂肪。切块用水冲洗20分钟。沥干水分，用软海绵洗净竹笋，捏头和尾部，将竹笋的中间部分切成碎片，将所有原料放在锅中，加水1500～2000毫升。在大火中沸腾。变成一个小的，慢慢地煮4个小时。在锅里加盐调味。
功效：春季干燥天气容易增加虚火。此汤滋阴补肾，健体健胃，汤性寒。特别适合身体有热和火的人饮用。它能帮助消化和缓解便秘。
做法：将每样东西分别洗净，切苋菜，豆腐切成块，用油将姜在煎锅中炸至微黄，加少许热水，在瓦罐中加入1500毫升水(约6碗)，在火中煮沸后，下一件东西煮沸，然后换成热锅，大约45分钟。可以加盐调味。
功效：中药认为苋菜具有清热解毒润肠的功效，豆腐、鱼头具有补虚、祛风、清热、通便的作用。这是春天的一道很好的家庭汤。它既适用于男女，年轻人也适用于老年人。它价格便宜，质量好，烹饪简单。
做法：先用开水洗净腹部，然后用刀将黑皮擦去，用清水洗净椰、扁豆，加水放入汤锅中，放入肚中，小火炖至肚软，加入椰、扁豆，煮沸半小时，取出肚，切成条状，放入B中。回到汤锅里，用适当的盐调味。
功效：健脾祛湿。腹部有健脾健胃、调虚补伤的作用，而薏仁具有健脾、祛湿、祛脓、舒筋活络的作用，均煮成汤，具有健脾祛筋的作用。潮湿。
配料：新鲜大头鲤鱼1500克，党参30克，适量酒、盐、洋葱、姜、草果、橙皮、肉桂、植物油、鸡汤。
做法：先用纱袋将党参、草果、陈皮、桂皮、生姜用清水洗净，然后放入纱袋中，洗净大头鲤鱼，去掉内脏，洗净。在锅里加些油，把鱼煎一下，在锅里加些鸡汤，然后把药袋、洋葱、料酒、盐和鱼煮一下。
配料：生鱼1份(又称黑鱼)、淮山15克、椰壳15克、桔皮1小块、瘦肉100克、生姜3片。
做法：将屠宰后的生鱼洗净，切成几段;淮山、薏米洗净，白浆用清水泡刮净;撒一小块生姜，用生姜片擦在锅上，放两大汤匙油入火锅中，加热油60%，将鱼煎至微黄色，清水煮沸。锅中放入炸鱼等材料，用火煮沸，中、小火加热，煮1.5小时，然后用盐调味。【昆山团膳哪家好】
