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分类：菜品展示

小型餐饮产品设计简约思想

2020-04-30

从和合谷只卖9款金牌盖饭到西贝莜面只卖33款热菜组合，无不体现出小型餐饮产品设计简约思想。昆山团膳觉得产品简约是餐单设计贡献，意味着品类简化、人员简化、设备简化，产品简约能在过度竞争中赢得优势!产品品类是餐饮企业产品经营结构设计，是对产品

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小型餐饮企业如何才能做好服务简化

2020-04-28

昆山团膳觉得在人资市场人员难招、人员难管、人员难用的背景下，餐企面临服务简化生存命题，服务简化要根据餐企不同经营业态、不同顾客定位精简人员结构，服务内容，服务流程，服务训练，简化如是说。快餐业态要求保持高翻台率，高出品速度，高服务效率。因此

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餐饮企业要以满足顾客个性需求

2020-04-26

昆山团膳认为餐企是价值平台，餐企为顾客提供价值，顾客买单为餐企实现价值，餐企要从顾客角度设计事业目标!顾客主义要求企业聚焦主流顾客、锁定顾客需求、开发产品、增加消费体验、实现牵心牵手。顾客主义顾客满意顾客满意是顾客主义的基础。服务经济时代，

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餐饮行业被忽略的那些看家本领

2020-04-23

近期，昆山团膳接到餐饮老板的咨询，在这里感谢大家的信任。问题主要是围绕业绩无法提升，陷入了瓶颈当中。希望我能够给出提升业绩的“秘籍”。秘籍是肯定没有的了，就谈谈个人的一些想法和意见吧。希望能对从业者有所启发，当然执行是关键，否则等于零。个人

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热潮中的餐饮互联网化还有多少坑

2020-04-21

热潮中的餐饮互联网化还有多少坑?餐饮企业在拥抱互联网化的过程中，有哪些已经出现或一定会出现的坑?如何在一开始就避开这些坑?本期昆山团膳特邀红餐网专栏作者王先生，就该问题给大家做一个深入的分析!2015年是企业互联网化的元年，自从年初两会政府

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昆山餐饮谈餐饮企业采购的绩效管理

2020-04-17

对供应商的绩效评估结果只有两个，即好与坏之分。供应商表现好，说明符合期望，正是昆山餐饮企业所追求的，可以进一步探讨下一年双赢的合作机会。供应商表现不好，说明存在问题，双方就需要一起去分析原因，指定对策，寻求改善。一提到采购的绩效管理，绝大多

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