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如何保证菜品质量

2019-12-21

厨房的出品质量，是整个餐厅赖以生存的基础，所以，菜品质量便是餐饮企业的生命线。但菜品质量的办理，是一个十分复杂的课题，因此本期红厨网，就先从菜品质量为何会不稳定给我们分分出原因，然后再进行归纳总结，以协助我们寻求解决办法。菜品质量不稳定的原

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为留“等位客”餐馆各出奇招

2019-12-17

炎炎夏日，越来越多的市民选择在外就餐。而在热门饭馆门前，“等位”成了不可逾越的间隔。昆山忠友团膳把服务延伸到等位区是“使巧劲”“前置服务让顾客获得更多附加值。”宁波市市场营销协会副秘书长、宁波工程学院副教授朱美燕对此表明。“商家在等候区设置

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错误的营养晚餐搭配

2019-12-17

其一种状况，是作业疲劳导致晚餐没有精力做营养平衡的饭菜，叫外卖，吃快餐，或许用速冻食物、肉类熟食等凑合一餐。买菜煮饭需要花费一个小时左右的时刻。在饥不择食、筋疲力竭的时候，人们都想吃一些立刻就能放进嘴里的食物，而很难有那个意志饿着肚子先去菜

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食堂管理也要遵循＂三化＂管理模式

2019-12-14

俗话说，孩子是国家的花朵，因此校园食堂的办理成为了社会关注的热门，这也是直接关系到学生健康成长的大事。下面由昆山团膳公司小编为大家介绍一下：很多餐馆酒店通过多年的探求探索，已经形成了自己的“三化”办理模式。“三化”具体来说便是：一、人事办

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再好的《深夜食堂》也需要接地气的烟火

2019-10-09

跟原版相同，电影《深夜食堂》将一个个简略的故事连接成整部电影，却忽略了“居酒屋”这个场所背面的文明含义，曾经有人说过，居酒屋对于日本人来说，是除了“家庭”和“公司”之外的第三生活场所。当用一个日式的“壳”，去讲中国人的深夜食堂，

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小学食堂用洗衣粉和脚清洗餐具

2019-10-09

针对网络传播的庄河市春风小学食堂事情视频，庄河市委、市政府高度重视，得知音讯后当即召开紧急会议，责成市教育局、商场监管局和市公安局当即介入查询，对春风小学食堂进行查封，对食物、餐具、洗刷用品进行采样，公安部门全程录像；并成了专门事情查询处置

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